Из всех ресторанов Сергея Гусовского Boutiquebar Biancoro — самый космополитичный и «не итальянский». Здесь гостям предлагают лучшие блюда европейской кухни в авторском исполнении, а также уникальное барное меню от баристы Ирины Машихиной. Именно она является душой и вдохновением ресторана-бара, благодаря ей гости могут регулярно посещать мастер-классы и бармен шоу и наслаждаться фирменными коктейлями, каких нет ни в одном другом ресторане Киева.