Курс для бариста и владельцев кофеен

День 2.
Николай Чистяков - Q-grader, обжарщик и ростер Camera Obscura Кофе, совладелец кофейни Человек и Пароход, сертифицированный судья национальных чемпионатов бариста и чемпионатов по обжарке

Тема: "Как НЕ проиграть на чемпионате"

9:00 - 10:00 Вступление и общение с аудиторией. Правильный настрой
10:00 - 10:45 Об истории чемпионатов и эволюции правил, смещении акцентов
11:00 - 12:00 Разбор судейского листа вкуса, его симметрия и гениальность.
Выбор кофе:
12:00 - 12:30 Выбор кофе для чемпионата и примерный план подготовки
12:30 - 13:30 Каппинг образцов кофе и выбор кофе аудиторией, оценка, анализ.
14:00 - 15:00 Обед
Судейство чемпионатов:
15:00 - 16:00 Судья чемпионата бариста. Как проходит сертификация, как тяжело быть судьей и в чем прелесть этого.
16:00 - 17:00 Варим эспрессо и капучино из выбранного аудиторией кофе. Калибруемся.
Жизнь после чемпионата:
17:00 - 18:00 Основные качества бариста, которые стоит воспитывать и подкреплять. И как все-таки вынести пользу из участия в чемпионате.

Для кого курс:
- для бариста, владельцев кофеен и участников чемпионатов SCAE.

Стоимость участия - 5500 грн/2-дневный курс.
В стоимость входит само обучение, все расходные материалы, дегустации, обеды и кофе-брейки.

Количество мест ограничено.
Для регистрации:
http://goo.gl/forms/xyDqpAFRM5 или 050 611-77-29

+38 050 611-77-29
chashka.school@gmail.com