9Bar – это атмосферное давление эспрессо машины, идеальное для ровной экстракции. В эспрессо машине главное – стабильность. И мы тянемся к стабильности. И дело тут не в фиксированном достижении некого уровня, а в постоянном развитии и совершенствовании.